Dahl de lentilles corail
Recette (10 + 25 minutes)
- Rincer et égoutter les lentilles corail. Pelez les oignons et l'ail.
- Faire fondre l'huile d'olive et faire revenir les oignons, l'ail et les épices.
- Ajouter les lentilles, les tomates concassées, le lait de coco et le bouillon. Mélanger et laisser mijoter (20min).
- Ajouter le jus de citron et les pousses d'épinards à la fin de la cuisson. Mélanger et servir avec du riz.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- Lentilles corail: 300g
- Tomates concassées: 400g
- Pousse épinards: 200g
- Carottes: 2
- Oignon jaune: 2
- Gousses ail: 2
- Citron jaune: 1
- Lait de coco: 50cl
- Bouillon de légumes: 50cl
- Cumin: 1 c à c
- Curcuma: 2 c à c
- Garam masala: 1 c à c
- Huile d'olive: 1 c à c
Source
https://cuisine-addict.com/dahl-lentilles-corail/