Chou-fleur au lait de coco et au curry

Recette (5 + 10 minutes)

1. Détacher les bouquets du chou fleur et faire cuire al dente.
2. Eplucher et ciseler l'ail et l'oignon. Versre l'huile d'olive dans une cocotte et faire blondir l'ail et l'oignon soupoudrés de sel (5min).
3. Ajouter et mélanger le curry, le concentré de tomates, le piment et le lait de coco.
4. Ajouter le chou fleur quand la sauce est amalgamée, et laisser mijoter. (10min)

Ingrédients (pour 4 personnes)

• Chou-fleur: 1
• Oignon: 1
• Gousse ail: 1
• Lait de coco: 20cl
• Huile d'olive: 2 c à s
• Piment de cayenne: 1 pointe
• Concentré de tomates: 1 c à s
• Curry: 1 c à s
• Sel

Source

• https://www.papillesetpupilles.fr/2019/01/chou-fleur-au-lait-de-coco-et-au-curry.html/